Torrejas de zanahoria🥕


Ingredientes:
– 2 zanahorias medianas
– 2 huevos o 4 cucharadas de harina de garbanzo x 8 de agua
– 1/2 puerro bien picado
– sal, pimienta, comino
Para rebozar: panko, pan rallado o copos de maíz sin azúcar molidos (apto para personas con celiaquía)
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Preparación:
– Mezclar todos los ingredientes, salvo las opciones de ingredientes para rebozar. Se le puede agregar queso fresco!
– Con ayuda de una cuchara dar forma circular.
– Rebozar e ir colocándolos en una sartén a fuego medio, previamente aceitada con oliva.
– Dorar 5 minutos de cada lado. Dependiendo del tipo de horno será más o menos. Vayan chequeando.
Y listo!
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El panko se utiliza mucho en Asia. Es igual que el pan rallado pero con distinto procesamiento. Se obtiene una mayor crocancia en las preparaciones con su utilización. Por eso lo elijo.
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Lic. en #nutricion
Carolina Schattner – MN 7014
Consultorio en Palermo (Cañitas) – CABA
Para solicitar turno: carolina.schattner@gmail.com